Технология приготовления карамели

  • Добавили22.11.2010
  • Размер1182,83 Kб
  • Скачали833
Сколько стоит заказать работу?

транспортировки. В 1972 году реконструирован конфетно-шоколадный цех. В 1977 г.

произведена механизация участка производства какао-порошка. Для быстрого освоения новой техники на предприятии была организована техническая учеба специалистов, работа по обмену опытом с другими предприятиями отрасли. Однако к концу 70-х гг.

у фабрик объединения <Ленконлпром> возникают серьезные проблемы. Из-за кризиса продовольственной отрасли в нашей стране сократились поставки какао-бобов. Было решено перейти на их экономичное расходование.

И все же предприятие в 1979 году сверх плана выработало продукции на 2,2 миллиона рублей и выпущено пять новых сортов. В 80-е гг. создается <Ленагропром> в результате, чего объединение распалось, и фабрики входящие в его состав приобрели самостоятельность.

В это время в стране происходят важные изменения в политической жизни, приведшие к появлению новых характерных черт в организации производства процесс, получивший название <перестройка>. Повсюду возникают Советы трудовых коллективов. Первый Совет трудового коллектива на фабрике был избран в январе 1988 г а в мая того же года произошло событие, о котором еще несколько лет назад никто не мог и подумать выборы директора.

Большинством голосов им становится Азаров Николай Николаевич. В 1989 году, в результате длительных переговоров с представителями компании <Чупа-Чупс>, было установлено иностранное оборудование, на арендованных у комбината площадях. Совместное производство в дальнейшем было преобразовано в совместное акционерное общество <Нева - Чупа-Чупс>, где одним из учредителей являлся комбинат.

1992 год стал поворотным для предприятия: по инициативе трудового коллектива <Первый кондитерский комбинат> был акционирован и получил новое имя - АОЗТ <Первый кондитерский комбинат - Азарт>. При взятии курса на рыночную экономику, многое пришлось начать с нуля. В этот период, когда многие предприятия были брошены на произвол судьбы, предприятие прошло серьезное .

Скачать
Реферат Товароведение 11.06.2010

Оценка качества кондитерских товаров на примере карамели и конфет.

Р Е Ф Е Р А Т По дисциплине Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров. На тему Оценка качества кондитерских товаров на примере карамели и конфет. Содержание 1. Карамель… 3 1.1 Классификация и ассортимент карамели… 3 1.2 Показатели

Курсовая Технологии 16.06.2005

Исследование продовольственных товаров на примере карамели

Органолептическая Оценка Карамель оценивают по состоянию упаковки, завертки, форме и цвету, качеству поверхности, консистенции начинки, вкусу и аромату. Состояние упаковки и завертки. Ввиду высокой гигроскопичности карамели при определении состояния упаковки

Реферат Маркетинг 01.11.2010

Товароведение продовольственных товаров

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Содержание 1. Факторы, Влияющие НА Формирование Качества И Конкурентоспособность Продовольственных Товаров 2. Сахаристые Кондитерские Товары Классификация, Ассортимент, Пищевая Ценность, Требования

Контрольная Товароведение 16.06.2010

Крахмал, сахар, мёд, кондитерские изделия

1. Кондитерские изделия. 2. Сахаристая группа. 2.1. Карамель 2.2. Конфеты 2.3. Ирис 2.4. Драже 3. Мучные кондитерские изделия. 3.1. Печенье 3.2. Пряники 3.3. Торты и пирожные Выводы Список использованных источников с.3 с. 4 с. 5 с. 5 с. 7 с. 11 с. 13 с.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов