Технология приготовления карамели

  • Добавили22.11.2010
  • Размер1182,83 Kб
  • Скачали832
Сколько стоит заказать работу?

Применяется на предприятиях кондитерской промышленности. Табл. 4.

5 Технические характеристики машины карамелештампующей ж7-шмк-1 Производительность, кг/ч 540-1080 Скорость узла формования, м/мин 40-80 Установленная мощность, кВт 1,5 Габаритные размеры, мм 1230х900х1250 Масса, кг 720 Машина охлаждающая НОМ-2 непрерывного действия с дозаторами предназначена для охлаждения карамельной массы, а также насыщения красителями, эссенцией и кислотой. Машина применяется в кондитерской промышленности и устанавливается в поточной линии производства карамели. Табл.

4. 6 Технические характеристики машина охлаждающей НОМ-2 Производительность, кг/час 280…800 Угол наклона стола, градусы 12° 30' Скорость карамельной ленты, м/мин 4 Расход охлаждающей воды, л/час До 1200 Установленная мощность, кВт 2,2 Габаритные размеры, мм 2000х960х1760 Масса, кг 710 Электропарогенератор марки ПЭ-30 предназначен для получения технологического пара в пищевой промышленности (производстве хлебобулочной, кондитерской, мясной, молочной, крупяной продукции), животноводстве, лёгкой промышленности (глажка тканей, производство трикотажа) и др. Табл.

4. 7 Технические характеристики парогенераторов ПЭ: Модель ПЭ-30 ПЭ-30-01 ПЭ-30-03 ПЭ-30-04 ПЭ-30-05 ПЭ-30-06 Пр-ть пара, кг/час 30 50 100 150 200 250 Давл. пара, мПа(кг/смІ) 0,55 (5,5) Мощность, кВт 21 35 65 90 150 185 Температура, °С 150 Габаритные размеры, мм 620х590х810 620х590х810 920х590х810 920х590х810 920х590х810 920х590х810 Масса, кг 155 155 190 190 200 200 Поршневые насосы, отличающиеся меньшими эксплуатационными затратами и используемые для дозирования и впрыскивания жидкости.

Простая и надежная конструкция для точного дозирования и впрыскивания жидкости под давлением. Основные преимущества Простота и надежность Точность дозирования +/- 0. 5% Работа при высоким давлении Технические характеристики: Максимальная подача: 1960 л/ч Минимальная подача :.

Скачать
Реферат Товароведение 11.06.2010

Оценка качества кондитерских товаров на примере карамели и конфет.

Р Е Ф Е Р А Т По дисциплине Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров. На тему Оценка качества кондитерских товаров на примере карамели и конфет. Содержание 1. Карамель… 3 1.1 Классификация и ассортимент карамели… 3 1.2 Показатели

Курсовая Технологии 16.06.2005

Исследование продовольственных товаров на примере карамели

Органолептическая Оценка Карамель оценивают по состоянию упаковки, завертки, форме и цвету, качеству поверхности, консистенции начинки, вкусу и аромату. Состояние упаковки и завертки. Ввиду высокой гигроскопичности карамели при определении состояния упаковки

Реферат Маркетинг 01.11.2010

Товароведение продовольственных товаров

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Содержание 1. Факторы, Влияющие НА Формирование Качества И Конкурентоспособность Продовольственных Товаров 2. Сахаристые Кондитерские Товары Классификация, Ассортимент, Пищевая Ценность, Требования

Контрольная Товароведение 16.06.2010

Крахмал, сахар, мёд, кондитерские изделия

1. Кондитерские изделия. 2. Сахаристая группа. 2.1. Карамель 2.2. Конфеты 2.3. Ирис 2.4. Драже 3. Мучные кондитерские изделия. 3.1. Печенье 3.2. Пряники 3.3. Торты и пирожные Выводы Список использованных источников с.3 с. 4 с. 5 с. 5 с. 7 с. 11 с. 13 с.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов