Устаткування для виробництва цукру

  • Добавили20.10.2010
  • Размер4205,18 Kб
  • Скачали63
Сколько стоит заказать работу?

Привід преса здійснюється через клиноремінну передачу від електродвигуна потужністю 11 кВт з регульованою частотою обертання. За кожен оборот барабана пресується 720-900 шматочків цукру масою по 5,5 г розмірами 27,3х17,4х11,1 мм. Всі зовнішні рухомі частини рафінадних пресів повинні бути надійно захищені.

Огорожі повинні володіти необхідною жорсткістю, легко зніматися. Чищення деталей преса і його розбирання-збірку можна проводити тільки при вимкненому електродвигуні, Роботи по чищенню пуансонів, матриць і інших деталей диска або барабана преса можна проводити лише при вимкненому пресі. Необхідно приймати заходи для запобігання травмуванню робочих, обслуговуючих преси.

Технічна норма продуктивності преса по рафінаду (у т/доб) визначається по формулі , де – маса сирого шматка або бруска, г; – число пресувань в хвилину; – число брусків або шматків при кожному пресуванні; – тривалість роботи преса в добу, мін; – відношення кількості товарного рафінаду до маси спресованого . Для ротаційних пресів і пресів з двостороннім пресуванням число пресувань в хвилину приймається рівним числу оборотів преса. Число шматочків при кожному пресуванні для цих пресів приймається рівним кількості матриць преса.

Рафінад, що отримується з вологої кашки пресуванням, не задовольняє підвищеним вимогам до його якості. З метою усунути недоліки пресованого рафінаду (неправильна форма шматочків від коління, відсутність блиску на поверхні шматків і ін. ) в Швеції була запропонована і випускається установка для ущільнення і формування рафінаду за допомогою вібрації.

Така автоматизована установка випускає швидкорозчинний рафінад абсолютно правильної форми, з блискучою поверхнею унаслідок незруйнованих кристалів цукру з точною масою окремих шматочків. 3. Будова і принцип дії горизонтальної мішалки-кристалізатора Для прийому I і II утфеля застосовується утфелезмішувалка .

Скачать
Курсовая Кулинария 14.07.2009

Соуси

Соуси учениця 11 класу Мельник Анжела Соус – це додатковий компонент страви з напіврідкою Консистенцією, який використовують у кращі приготування страви, або подають до готової страви для поліпшення її смаку і аромату. Соусом поливають основний продукт,

Курсовая Рефераты на иностранных языках 02.10.2008

Алкогольні напої

ЗМІСТ Введення 1. Спирт Етиловий І ГОРІЛКА 2. ЛІКЕРО-ГОРІЛЧАНІ Вироби 3. ВинограднІ І ПлодовІ ВИНА 3.1 Вимоги до якості, упаковки, маркування і зберігання вин 3.2 Хвороби, дефекти і недоліки вин 4. Коньяк Список ЛІТератури Введення Міцні алкогольні напої

Диплом Сельское хозяйство и землепользование 09.11.2009

Наукове обґрунтування резервів підвищення інтенсивності виробництва цукрових буряків

Дипломна робота Наукове ОБҐРунтування РезервІВ ПІДвищення ІНтенсивностІ Виробництва Цукрових БурякІВ Зміст Вступ 1. Наукове обґрунтування резервів підвищення інтенсивності виробництва цукрових буряків 1.1 Резерви підвищення ефективності виробництва цукрових

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технологія виробництва печива цукрового на прикладі Харківської бісквітної фабрики

Технологія виробництва печива цукрового на прикладі Харківської бісквітної фабрики Зміст Вступ 1. Теоритичні основи технологіі виробництва борошняних кондитерських виробів 1.1 Класифікація печива. 1.2 Харчова цінність печива цукрового. 2. Виробництво

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов