Устаткування для виробництва цукру

  • Добавили20.10.2010
  • Размер4205,18 Kб
  • Скачали63
Сколько стоит заказать работу?

рафінадного і продуктових Сахаров в рафінадному виробництві здійснюється в клеровочних мішалках. На вітчизняних заводах в основному застосовується двохкотельна клеровочна установка, що складається з двох спарених мішалок. Клеровочна мішалка (мал.

9) є вертикальним сталевим циліндровим корпусом 11, в центрі якого проходить вал 7 з насадженими на нім верхньою 10 і нижней 12 лопатями змішувального пристрою. Вал спирається на підп'ятник 13 і обертається з частотою 0,33 с-1 (20 об/хв). Привід валу здійснюється через муфту 4 від вертикального електродвигуна 6 потужністю 1,7 кВт і редуктор 5.

Мал. 9. Клеровочна мішалка.

Мішалка має подвійне дно: нижнє – суцільне і внутрішнє 1, виготовлене з штампованого сита з квадратними отворами 8x8 мм (живий перетин 50%). Жовтий цукор, що поступає в мішалку зверху через люк 15, потрапляє на ситчате дно і перемішується планками 2, привареними до нижньої лопаті 12. Отримана при перемішуванні і розчиненні цукру у фільтрованому соку II сатурації або воді клеровка через сито потрапляє в нижню секцію і через патрубок 17 віддаляється з мішалки.

Цукор і особливо великі грудки його в нижню секцію потрапити не можуть, оскільки вони затримуються ситом. Сік або вода поступають в мішалку по патрубку 8. Для нагріву клеровки в нижній секції мішалки встановлений барботер 14, пара в який подається через патрубок 16.

Гази, що не конденсуються, і пара відводяться через патрубок 18. Мішалка закрита кришкою 9, в якій є люк 3. Такі мішалки працюють періодично.

Спочатку готується клеровка в одній мішалці і готова викачується насосом з нижньої секції. Потім клеровку готують в другій мішалці. Ці дві мішалки, що періодично діють, можуть бути перекладені .

Скачать
Курсовая Кулинария 14.07.2009

Соуси

Соуси учениця 11 класу Мельник Анжела Соус – це додатковий компонент страви з напіврідкою Консистенцією, який використовують у кращі приготування страви, або подають до готової страви для поліпшення її смаку і аромату. Соусом поливають основний продукт,

Курсовая Рефераты на иностранных языках 02.10.2008

Алкогольні напої

ЗМІСТ Введення 1. Спирт Етиловий І ГОРІЛКА 2. ЛІКЕРО-ГОРІЛЧАНІ Вироби 3. ВинограднІ І ПлодовІ ВИНА 3.1 Вимоги до якості, упаковки, маркування і зберігання вин 3.2 Хвороби, дефекти і недоліки вин 4. Коньяк Список ЛІТератури Введення Міцні алкогольні напої

Диплом Сельское хозяйство и землепользование 09.11.2009

Наукове обґрунтування резервів підвищення інтенсивності виробництва цукрових буряків

Дипломна робота Наукове ОБҐРунтування РезервІВ ПІДвищення ІНтенсивностІ Виробництва Цукрових БурякІВ Зміст Вступ 1. Наукове обґрунтування резервів підвищення інтенсивності виробництва цукрових буряків 1.1 Резерви підвищення ефективності виробництва цукрових

Курсовая Кулинария 15.07.2009

Технологія виробництва печива цукрового на прикладі Харківської бісквітної фабрики

Технологія виробництва печива цукрового на прикладі Харківської бісквітної фабрики Зміст Вступ 1. Теоритичні основи технологіі виробництва борошняних кондитерських виробів 1.1 Класифікація печива. 1.2 Харчова цінність печива цукрового. 2. Виробництво

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов