Технология хранения товаров

  • Добавили20.10.2010
  • Размер9,14 Kб
  • Скачали544
Сколько стоит заказать работу?

Хлебобулочные изделия укладывают следующим образом: формовой хлеб – в один или два ряда на боковую или нижнюю корку; хлеб и булочные изделия – в один ряд на нижнюю или боковую корку с уклоном к боковой или задней стенке; мелкоштучные булочные изделия – на нижнюю корку в один-два ряда, а изделия с отделкой – в один ряд. Кондитерские изделия хранят в сухих, чистых, не имеющих посторонних запахов, хорошо вентилируемых и затемненных помещениях при температуре не выше +180С и относительной влажности воздуха 65-76%. Торты и пирожные с различными кремами хранят при температуре не выше +60С.

Кондитерские изделия хранят в пределах гарантийных сроков, установленных стандартами и техническими условиями от 6 часов (пирожные и торты заварным кремом) до трех месяцев. Укладывают кондитерские изделия на стеллажи или подтоварники штабелями высотой не более 2 метров. Между штабелями и стенами должен быть проход не менее 0.

7 м, а расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб – не менее 1 метра. Бакалейные товары хранят в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях. Соль хранят отдельно от других бакалейных товаров.

Товары в ящиках, мешках укладывают на подтоварники и поддоны в штабеля, высота которых не должна превышать 8-10 мешков с крупой, 6 – с сахаром-рафинадом и 7-8 мешков с сахаром-песком. Класть мешки и ящики непосредственно на пол запрещается. Молоко и молочные продукты, яйца хранят в охлаждаемых камерах, на прилавках, в шкафах изолированно от других продуктов, имеющих специфический запах.

Сметану и творог храня в металлических флягах. Крупные сыры хранят без тары на деревянных настилах, мелкие – на полках или стеллажах. Масло в холодильных камерах хранят в таре, а в охлаждаемых шкафах – без тары.

Яйца, поступившие с холодильников, складов и баз, повторному охлаждению не подлежат.

Скачать
Контрольная Технологии 10.01.2007

Организация коммерческой сделки при закупке товаров. Технология их осуществления

1 1. Основная Часть 4 1.1. Организация процесса закупки товаров 4 1.2. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия 6 1.3. Технология закупок товаров. Организация коммерческих сделок 9 1.4. Организация договорных связей с поставщиками

Диплом Программирование 09.12.2002

Автоматизация учета продажи товаров в ООО "Мастер-СД"

Аналитическая часть, Проектная часть, Обоснование экономической эффективности, Заключение, Список литературы, Приложения. 5. Перечень иллюстративных материалов 14 таблиц, 22 рисунка, 6 приложений 6. Руководитель проекта - доцент Левочкина Галина Александровна

Реферат Таможенная организация 04.06.2009

Таможенное оформление товаров и транспортных средств

… ….…. 6 Глава 1. Общие положения таможенного оформления …. 10 § 1. Общие процедуры таможенного оформления ….……. 10 § 2. Таможенные операции и процедуры, предшествующие таможенному декларированию товаров ….… 23 Глава 2. Таможенное декларирование товаров

Курсовая Гражданское право и процесс 16.01.2008

Хранение на товарном складе

2 2. Сущность договора складского хранения .2-3 3. Типы складов 3-6 4. Форма договора 6-7 5. Возвращение товара 7-8 6. Складские свидетельства 8-15 7. Ответственность .15-16 8. Сходства и различия складских свидетельств и векселей .17-21 9. Заключение 21-24 10. Литература 25 1. Введение.

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Облако тегов