Семечковые плоды

  • Добавили06.10.2010
  • Размер21,98 Kб
  • Скачали705
Сколько стоит заказать работу?

План: 1. Введение… 2. Классификация семечковых плодов… 4 3.

При приемке партий допускается… 4. Хранение семечковых плодов…5. Список использованной литературы….

18 Введение К семечковым плодам относят яблоки, груши, айву, рябину, мушмулу, боярышник, иргу. Семечковые плоды покрыты тонкой кожицей, состоящей из эпидермиса и кутикулы. Под кожицей находится мякоть внешняя и внутренняя (сердечко).

Сердечко занимает центральную часть плода, внутри которого находится осевая полость и семенное гнездо, состоящее из семенных камер с пергаментообразными стенками и семенами. Сердечко отделено от мякоти сосудисто-волокнистыми пучками (яблоки, рябина, боярышник, ирга) или слоем каменистых клеток (груша, айва). Семенные камеры могут быть закрытыми, полуоткрытыми и открытыми в осевую полость, которая соединяет их с чашечкой.

Чашечка расположена в блюдце и состоит из пяти чашелистиков. У основания плода яблок имеется углубление - воронка, в которой находится плодоножка. У груш воронка отсутствует, у других плодов она выражена слабее.

Самой ценной частью плода является мякоть, состоящая из паренхимных клеток. Строение и окраска мякоти является видовым и сортовым признаком семечковых плодов. Классификация семечковых плодов Яблоки.

Яблоки являются самой распространенной культурой из семечковых плодов. Объясняется это не только благоприятными почвенно-климатическими условиями выращивания, но и высокими вкусовыми достоинствами, химическим составом, хорошей сохраняемостью и транспортабельностью. Используются яблоки в свежем виде, для консервирования, сушки, приготовления фруктово-ягодных кондитерских изделий.

Химический состав яблок зависит от района произрастания, сорта, возраста деревьев, климатических условий, агротехники и других факторов. Яблоки содержат воды 83-88%,.

Скачать
Курсовая Кулинария 13.07.2009

Переработка плодов и овощей

….3 1. Переработка плодов и овощей… 4 1.1 Понятие, назначение переработки плодов и овощей, как объекта коммерческой деятельности….4 1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров…5 1.3 Состояние и перспективы развития

Диплом Предпринимательство 25.03.2008

Свежие плоды (семечковые, косточковые, цитрусовые, субтропические, тропические, орехоплодные)

4 1. Ассортимент и качество свежих плодов. 5 1.1. Классификация и ассортимент. 5 1.2. Требования к качеству. 16 2. Организация торгово-технологического процесса. 17 2.1. Приемка по количеству и качеству. 18 2.2. Размещение на хранение и хранение. 19 2.3. Подготовка к продаже.

Курсовая Сельское хозяйство и землепользование 16.10.2007

Способы борьбы с микробиологическими, физиологическими заболеваниями и сельскохозяйственными...

.3 2. Основные болезни и сельскохозяйственные вредители, способы борьбы с ними а вредители семечковых плодов .5 б болезни семечковых плодов .7 в болезни и вредители косточковых плодов 12 г болезни субтропических плодов - болезни цитрусовых 17 - физиологические повреждения цитрусовых.

Реферат Товароведение 09.08.2007

Cубтропические плоды

Оглавление Введение Цитрусовые Плоды Виды плодов Апельсины Мандарины Лимоны Лаймы Грейпфруты Прочие цитрусовые плоды Цитроны Кумкваты Бергамот Товарная обработка цитрусовых плодов Требования к качеству цитрусовых плодов Нормы качества для цитрусовых плодов

5ballov.qip.ru рекомендует:

  • Выбор ВУЗа

    С приходом лета начался период, когда выпускники школ выбирают куда пойдут учиться дальше. Конечно, это совсем не легкий выбор, но помочь в выборе может рейтинг вузов на нашем сайте. Также в этом разделе представлена вся нужная для абитуриентов информация.

  • Как сдать ЕГЭ

    Прежде, чем идти в выбранный вуз с документами, нужно сначала получить аттестат, который выдается после сдачи экзаменов. А подготовиться к ним можно в нашем разделе ЕГЭ. Там также представлены варианты за прошлые года.

  • Подготовка к ГИА

    Для девятиклассников не менее важно окончание учебного года. Их также ждет государственная итоговая аттестация. Подготовиться к ней можно на нашем сайте в разделе ГИА. Главное помнить: самоподготовка - это путь к успешной сдаче.

Последние запросы


чувственная ступень познания человекаОщущения и восприятие Анализ эффективности планирования потребностей в персонале профессия сварщик началась с открытия интенсификация тепломассообменного оборудования Сформулируйте локальную задачу педагогической науки на современном этапе развития общества и докажите её актуальность вмертвые языки и их значение для истории культуры разработка управленчиских решений культ личности сталина в ссср питерский архитектурно строительный университет барьеры в деловом общении экономический курс Психологическая готовность личности к трудовой деятельности стратегия развития предприятий оборот стада свиней медицина в спорте реферат на тему шахматы на казахском языке порядок создания аудиторской организации Статистические методы контроля уровня качества Рубленные полуфабрикаты

Облако тегов