Рефераты по общественному питанию

Название работы Дата
1. "Рыба жареная гриль" (35,52 кБ) Диплом 08.07.2009

2. Товароведение. Характеристика сырья. 3. Кулинария. Спецтехнология 4.Оборудование. 5. Охрана труда. 6. Организация производства предприятий общественного питания. Кондитерский цех. 7. Составить калькуляционную карточку блюда изделия. 8. Произвести расчет калорийности данного блюда изделия.

2. "Сладкий наркотик" (187,76 кБ) 20.02.2017

Факторы, влияющие на употребление сладкого. Влияние сладкого на здоровье человека. Болезни, возникающие при неправильном употреблении сладкого: ожирение, сахарный диабет, диатез, молочница, бесплодие, рак кишечника. Плюсы и минусы заменителей сахара.

3. "Технологія кефіру" Яготинське для дітей (249,35 кБ) 20.02.2017

Загальні відомості про підприємство ПАТ "Яготинський маслозавод". Асортимент продукції. Основні структурні підрозділи ПАТ "Яготинське для дітей". Організація управління підприємством. Структурні технологічні модулі виробництва. Кефір вітамінізований.

4. 10 интересных фактов о пищевых продуктах окружающих человека (90,6 кБ) Реферат 20.02.2017

Перечень самых вредных продуктов, которые стоит есть как можно реже или отказаться от них совсем: рафинированный сахар, колбаса, маргарин, майонез. Описание самых полезных продуктов, которые стоит включать в рацион как можно чаще: рыба, яблоки, морковь.

5. Bread (2626,5 кБ) 20.03.2016

Combinations and proportions of types of flour and other ingredients, and also of different traditional recipes and modes of preparation of bread. Using the yeast for leavening bread is Saccharomyces cerevisiae. Heartier consistency of Canadian bread.

6. British cuisine (6870,61 кБ) Контрольная 20.11.2016

Definition of British cuisine as a specific set of cooking traditions and practices associated with the United Kingdom. Description and history of the formation of British food as unpretentious dishes made from local ingredients with simple sauces.

7. Chinese cuisine (13059,11 кБ) 20.02.2017

History of development and feature of the Chinese kitchen. Distribution of salt dishes and easy sauces is in the kitchen of China. Sichuan as technology of application of the strong seasonings and spicinesses is in dishes. Chinese menu for gourmets.

8. Chocolate (2019,21 кБ) 20.10.2016

Studying features of chocolate products which often contain flavors (coffee, alcohol, brandy, vanilla, pepper), food additives (raisins, nuts, wafers, candied) or stuffing. Familiarization with the composition of bitter chocolate, milk and white.

9. Development of technology of crude smoked sausage (882,53 кБ) Курсовая 20.02.2017

Characteristics of sausages, of raw and auxiliary materials. Technology of production of dry sausage enzymatic. Technological line for crude smoked sausage production. Requirements for the finished product, for quality sausage. Defects of sausages.

10. Fast food and everything about him (940,86 кБ) 20.02.2017

The origin history of fast food and features of his development in China, India, Europe, Russia and America. General description of negative influence of fast food on organism and health of the human. Fast food like a variety of chemical food additives.

11. Ferrero Rocher (4455,85 кБ) 20.02.2017

The development of the chocolate industry. Ferrero Rocher is a high quality for parties, special occasions. Marketing principles. Communication objectives. Brand features. Primary media is television, are magazines and billboards. Evaluation and control.

12. Foods of the Irish (0 кБ) Реферат 20.03.2027

Geographic setting and environment of Ireland. The history of food customs of this country. Traditional Irish Stew, Soda Bread, Corned Beef with Cabbage. Food for religious and holiday celebrations. Mealtime customs. Politics, economics and nutrition.

13. How do you think what is junk food? (1552,39 кБ) 20.04.2029

The definition of fast food, and description of the products included in it. The use of preservatives, flavors, colors, emulsifiers in these products. The negative impact of junk food on the human body. The use of modifiers in the product description.

14. McDonald's (108,23 кБ) Реферат 08.07.2009

Представьте себе несчастного изгнанника, затем представьте ангела, появляющегося внезапно из заоблачных далей и ставящего перед путником большущий кусок отборного говяжьего филея, толщиной около 4 см. Пышущий жаром, посыпанный душистым перцем, украшенный

15. Meat processing (23,84 кБ) Реферат 20.02.2017

Meat - one of the most important products in the human diet and the most popular meat in our region. Chemical and physical methods of preserving meat and meat products. Canned meat by freezing in brine. Preservation of cold. Canning high temperatures.

16. Russian Food (1910,73 кБ) 20.02.2017

Consideration of recipes of traditional dishes of Russia - borscht, fish soup, hash, ravioli and dumplings jelly. Familiarization with a variety of fillings for dumplings. Terms of cooking pancakes and pancakes. Russian Drinks - kvass, juice, yogurt.

17. Spanish cuisine (0 кБ) 20.06.2001

Consideration of the specific features of traditional Spanish cuisine. Review examples of some of the most typical Spanish foods and drinks that tourists should try when visiting Spain. Description of ingredients and preparation the original Paella.

18. The Vermouth (1184 кБ) 20.05.2018

Types of vermouthes. Classic Italian and French vermouth. The successful brands of vermouth, sold around the world. Moldovan vermouth "Bouquet of Moldova". Recipes Martini Bianco. Emblem "Martini & Rossi". Types of "Martini". How could drink vermouth.

19. Traditional Meals in Mexico (4,76 кБ) Реферат 10.01.2008

Traditional Meals in Mexico The Mexican dishes are very diverse and extremely delicious. The influence of the Spanish and Indian cultures can be felt in them. The roots of the Mexican cuisine go right into the depth of the Indian Maya and Aztec cultures.

20. Абіоз, його сутність і застосування (0 кБ) Реферат 20.06.2020

Принципи абіозу, заготовки продукції на його основі, види стерилізації. Характеристика основних типів зерносховищ. Облаштування буртів і траншей для зберігання коренеплодів і картоплі. Способи сушки плодів і овочів, обґрунтовування методу консервації.

Облако тегов